Ross

Umbria igt

Prodotto da uve Sangiovese, Cabernet e Merlot raccolte a mano nei nostri vigneti, dopo la fermentazione con le bucce in acciaio per circa 10 giorni, con numerose follature manuali, matura per una parte in acciaio e per una fusti di rovere di diversa capacità.

Vitigni

Sangiovese 60%
Cabernet 20%
Merlot 20%

Rese

Uva ql.70 ad ettaro

Note degustative

Di colore rubino intenso, vivo; al naso denso e al tempo stesso spensierato, la sua fragranza è offerta senza mediazioni; in bocca tiene banco il confronto tra tannini e acidità con dietro una apprezzabile corposità.

Abbinamenti

Con piatti su cui può far valere la sua vitalità, come il maiale, e le elaborazioni a lui collegate.